Pautas de alimentación para ayudar a combatir la artritis reumatoide
¿Qué es la artritis reumatoide?
La artritis reumatoide (AR) es una condición en la que tu sistema inmunológico ataca por error a tu propio cuerpo. Esto provoca la inflamación del revestimiento de tus articulaciones.
Los síntomas pueden incluir articulaciones dolorosas, hinchadas, rígidas, calientes y sensibles.
Conexión entre la comida y la artritis reumatoide
Varios estudios han demostrado una conexión entre ciertos alimentos y la inflamación que caracteriza esta condición autoinmune.
El mejor enfoque dietético para las personas con AR es una dieta bien equilibrada que, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., debe centrarse en alimentos de origen vegetal.
Aproximadamente dos tercios de tu dieta deben provenir de frutas, verduras y cereales integrales. El tercio restante debe incluir productos lácteos bajos en grasa y fuentes de proteínas magras.
Pescado de agua fría
Tu dieta debe incluir pescado de agua fría como el arenque, la caballa, la trucha, el salmón y el atún. Aunque no exista un elixir mágico, los ácidos grasos omega-3 del aceite de pescado son los antiinflamatorios más prometedores en los alimentos, dice Ruth Frechman, dietista registrada y portavoz de la Asociación Dietética Americana.
Fibra
Aumentar tu consumo de fibra de una variedad de fuentes como frutas, verduras y cereales integrales también puede ayudar a reducir la inflamación. Los estudios demuestran que añadir fibra a la dieta resulta en niveles más bajos de proteína C reactiva (PCR) en la sangre; la PCR es un indicador de inflamación.
Aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva virgen extra también puede ayudar a reducir la inflamación, de la misma manera que un medicamento antiinflamatorio no esteroideo (AINE) como el ibuprofeno o la aspirina, ya que contiene un compuesto llamado oleocantal que bloquea las enzimas que causan la inflamación.
Alimentos a evitar
Mientras que algunos alimentos pueden ayudar a aliviar la inflamación, se ha descubierto que los compuestos de otros la aumentan. Comer hamburguesas, pollo u otras carnes que hayan sido asadas a la parrilla o fritas a altas temperaturas puede elevar la cantidad de productos finales de glicación avanzada (AGEs) en la sangre. Aunque no se ha identificado una conexión directa entre los AGEs y la artritis, se han detectado altos niveles de AGEs en personas con inflamación.
Otro culpable que puede aumentar la inflamación son los ácidos grasos omega-6, que se encuentran en el maíz, el girasol, el cártamo y los aceites de soja, y en muchos aperitivos y alimentos fritos. Consumir más ácidos grasos omega-6 que omega-3 aumenta el riesgo de inflamación articular y obesidad. Ten a mano frutas y verduras frescas para ayudarte a evitar los aperitivos procesados que a menudo contienen ácidos grasos omega-6.
En conclusión, las personas que padecen AR deben intentar mantener una dieta sana y equilibrada. Una forma de lograrlo es considerar la adopción de una dieta mediterránea, que incluye muchos ácidos grasos omega-3, frutas, verduras y cereales integrales.
Obtén tu libro electrónico gratuito sobre cómo afrontar la artritis y mejorar tu calidad de vida
Asegúrate de echar un vistazo a nuestra increíble nueva crema para aliviar el dolor de la artritis - Fórmula de súper fuerza
Asegúrate de dar "Me gusta" a nuestra página de Facebook para ver todos nuestros felices ganadores y premios
