Aliments à privilégier pour lutter contre la polyarthrite rhumatoïde
Qu'est-ce que la polyarthrite rhumatoïde ?
La polyarthrite rhumatoïde (PR) est une maladie dans laquelle votre système immunitaire cible par erreur votre propre corps. Cela provoque alors une inflammation de la muqueuse de vos articulations.
Les symptômes peuvent inclure des articulations douloureuses, enflées, raides, chaudes et sensibles.
Lien entre l'alimentation et la polyarthrite rhumatoïde
Plusieurs études ont montré un lien entre certains aliments et l'inflammation qui caractérise cette maladie auto-immune.
La meilleure approche alimentaire pour les personnes atteintes de PR est un régime alimentaire bien équilibré qui, selon la Food and Drug Administration des États-Unis, devrait être centré sur les aliments à base de plantes.
Environ deux tiers de votre alimentation devraient provenir de fruits, de légumes et de grains entiers. L'autre tiers devrait inclure des produits laitiers faibles en gras et des sources de protéines maigres.
Poissons d'eau froide
Votre régime alimentaire devrait inclure des poissons d'eau froide tels que le hareng, le maquereau, la truite, le saumon et le thon. Bien qu'il n'y ait peut-être pas d'élixir magique, les acides gras oméga-3 contenus dans l'huile de poisson sont l'anti-inflammatoire le plus prometteur dans l'alimentation, selon Ruth Frechman, diététiste agréée et porte-parole de l'American Dietetic Association.
Fibres
L'augmentation de votre apport en fibres provenant de diverses sources telles que les fruits, les légumes et les grains entiers peut également aider à réduire l'inflammation. Des études montrent que l'ajout de fibres à l'alimentation entraîne une baisse des niveaux de protéine C-réactive (CRP) dans le sang ; la CRP est un indicateur d'inflammation.
Huile d'olive extra vierge
L'huile d'olive extra vierge peut également aider à réduire l'inflammation, de la même manière qu'un anti-inflammatoire non stéroïdien (AINS) tel que l'ibuprofène ou l'aspirine – elle contient un composé appelé oléocanthal qui bloque les enzymes responsables de l'inflammation.
Aliments à éviter
Alors que certains aliments peuvent aider à soulager l'inflammation, des composés présents dans d'autres ont été identifiés comme l'augmentant. Manger des hamburgers, du poulet ou d'autres viandes grillées ou frites à haute température peut augmenter la quantité de produits finaux de glycation avancée (AGE) dans le sang. Bien qu'aucun lien direct entre les AGE et l'arthrite n'ait été identifié, des niveaux élevés d'AGE ont été détectés chez les personnes souffrant d'inflammation.
Un autre coupable qui peut stimuler l'inflammation est les acides gras oméga-6, que l'on trouve dans les huiles de maïs, de tournesol, de carthame et de soja, et dans de nombreux en-cas et aliments frits. Consommer plus d'acides gras oméga-6 que d'oméga-3 augmente votre risque d'inflammation articulaire et d'obésité. Gardez des fruits et légumes frais à portée de main pour vous aider à éviter les collations transformées qui contiennent souvent des acides gras oméga-6.
En conclusion, les personnes atteintes de PR doivent s'efforcer de maintenir une alimentation saine et équilibrée. Une façon d'y parvenir est d'envisager d'adopter un régime méditerranéen, qui comprend beaucoup d'acides gras oméga-3, de fruits, de légumes et de grains entiers.
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